Merluza a la marinera

Ingredientes (para 2 personas)

• 4 lomos de merluza
• 1/2 cebolla picada
• 6 dientes de ajo picados por la mitad (luego los trituramos)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de tomate frito casero
• 1 vaso medidor de vino blanco
• 8 gambones pelados
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos aceite en el fondo de la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Ponemos los lomos de merluza, los marcamos y los reservamos. A continuación, sofreímos la cebolla bien picada y los dientes de ajo que esté blando, después añadimos una cucharadita de pimentón dulce, dos hojas de laurel y una cucharada de tomate frito casero, dejamos un minuto y le ponemos un vaso de vino blanco. Esperamos a que se evapore el alcohol y cancelamos el programa. Extraemos de la cubeta y reservamos.

Paso 2. Finalmente, añadimos todos los ingredientes a la cubeta: la salsa, los lomos de merluza previamente marcados, unos gambones pelados, un poco de agua y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 15 minutos.

Receta aportada por Mónica Frius

Segundos platos

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Ossobuco

Ingredientes (para 2 personas)

• Osobuco de cerdo o ternera (2-4 piezas ,según el tamaño)
• 1 cucharita de bicarbonato
• 2 Zanahorias
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 lata de tomate natural triturado
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1 litro de agua
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• 1 cucharita de hierbas provenzales
• 1 diente de ajo

Preparación

Paso 1. Poner primero el aceite en la cubeta, seguido de todos los elementos dejando el bicarbonato al final. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos con la tapa abierta removiendo todo bien.

Paso 2. Ahora programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 150 minutos. Removed a mitad del programa.



P.D. Se puede acompañar con guarnición de patatas fritas, puré de patatas, arroz, patatas cocidas, etc.

Receta aportada por David RS

Segundos platos

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Compota de manzana

Ingredientes (para 4 personas)

• 4 manzanas.
• 1 cucharadita de canela molida
• 330 ml de agua
• 125 g de azúcar (opcional)
• El jugo de medio limón (opcional)

Preparación

Paso 1. Se pelan y trocean las manzanas.

Paso 2. Se echan a la cubeta con el agua y la canela y se mezclan bien los ingredientes.

Paso 3. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos para cocerlas.

Paso 4. Se colocan en un recipiente aparte las manzanas y un poco del agua de cocción y se bate con la batidora.

Paso 5. Se pone la compota en vasos, se deja enfriar un poco y se ponen en la nevera.



P.D. Esta receta mejora haciendo un almíbar con el agua y 125 g de azúcar antes de colocar las manzanas a cocer, y a continuación seguir los pasos añadiendo jugo de limón en la cocción.

Receta aportada por Juan López

Otros postres y dulces

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Guisantes con huevos

Ingredientes (para 2 personas)

• 300 g de guisantes
• Aceite
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 100 g de jamón york en tacos
• 1/2 cucharada de pimentón dulce
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• 1/2 pastilla de caldo de verduras
• Sal
• 2 huevos duros
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos aceite en la cubeta para cubrir el fondo y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Ponemos el la cebolla bien picada y le damos una vueltas. A continuación, añadimos la hoja de laurel y el jamón york a tacos y rehogamos bien. Finalmente, añadimos los guisantes y removemos un par de minutos.

Paso 2. Ahora añadimos medio vaso medidor de vino blanco, media pastilla de caldo de verdura, sal, media cucharada de pimentón dulce y cubrimos de agua. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos. Cuando falten 5 minutos para finalizar el programa, añadimos los huevos duros troceados.

Receta aportada por José María Sierra

Verduras y hortalizas

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Arroz negro con sepia

Ingredientes (para 3 personas)

• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• 1/2 vaso medidor de tomate natural
• 1 sepia cortada en dados
• 1 bolsa de tinta de calamar
• 2 vasos medidores de arroz
• 200 g de gambas peladas
• 2 vasos medidores de caldo de pescado
• Sal

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Añadimos la cebolla y los 3 dientes de ajo, todo bien picado. Vamos removiendo para que poche. Pasados 7 minutos, añadimos medio vaso medidor de tomate triturado natural y 1 sepia cortada en dados.

Paso 2. Pasados los 15 minutos, añadimos 2 vasos medidores de arroz, 200 g de gambas peladas, 2 vasos medidores de caldo de pescado, sal y una bolsita de tinta de calamar. Programamos en modo arroz (RICE) (100ºC) durante 12 minutos (si nos gusta más hecho, podemos añadir 5-10 minutos más en modo guiso a temperatura 1).

Receta aportada por Mariona Domingo

sepia

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Chipirones con patatas cocidas

Ingredientes (para 4 personas)

• 500 g de chipirones
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate
• 1 hoja de laurel
• 4 patatas medianas
• Sal
• Cúrcuma
• Perejil
• 1 pizca de pimentón
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• Aceite de oliva
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos un poco de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Sofreímos la cebolla, el pimiento verde, los dientes de ajo y los chipirones. Removemos bien.

Paso 2. Una vez lo tengamos rehogado, echamos las patatas escachadas con una hoja de laurel, una pizca de sal, un poco de cúrcuma, perejil, una pizca de pimentón y medio vaso medidor de vino blanco. Esperamos a que se evapore el alcohol del vino.

Paso 3. Cerramos la tapa de la olla, cubrimos con agua y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 35 minutos.

Receta aportada por Irene Mazariegos Fernández

Segundos platos

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Gyozas (empanadillas japonesas) de carne

Ingredientes

• 250 g de harina
• 150 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• 400 g de carne de cerdo picada
• 1 cebolleta
• 2 dientes de ajo
• Salsa de soja
• 1 cucharada de sal
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Comenzamos haciendo la masa, para lo que mezclamos los 250 g de harina, 150 ml de agua templada y una cucharadita de sal. Extendemos la masa creada y la vamos cortando en trozos, con los que después envolveremos la carne.

Paso 2. Bañamos la carne en la salsa de soja y la mezclamos con los dientes de ajo bien picados y la cebolleta. Vamos envolviéndola con los trozos que habíamos cortado anteriormente de la masa. Sellamos con un tenedor.

Paso 3. Ponemos una cucharada de aceite en la cubeta, colocamos las empanadillas en el fondo de la cubeta y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 2 (110ºC) durante 15 minutos. Estamos atentos para ir dándoles la vuelta, dorándolas así por ambos lados.

Receta aportada por Ana Pili Picazo García

Primeros platos

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Puré de patatas con zanahorias

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo picado
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de perejil
• 1/2 cebolla picada
• 3 zanahorias peladas y cortadas
• 4 patatas medianas cortadas
• 1 pimiento cortado
• 1/4 de lechuga
• 100 g de queso fundido
• Pimienta
• Sal
• Agua y media pastilla de caldo de pollo (o directamente caldo de pollo)

Preparación


Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Ponemos todos los ingredientes y sofreímos unos minutos.

Paso 2. Finalizado el programa, añadimos media pastilla de caldo de pollo, queso fundido, pimienta, un poco de sal y cubrimos con agua. Ponemos ahora en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos.

Paso 3. Finalizado el programa, extraemos de la cubeta y pasamos por la batidora. En función de nuestro gusto, si se nos queda demasiado líquido podemos añadir más queso fundido o una cucharadita de harina; y si se nos queda demasiado espeso, podemos añadir un poco de agua.


P.D. Servir acompañado de taquitos de jamón.

Receta aportada por José María Sierra

zanahorias

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Muslos de pollo con salsa de cebolla

Ingredientes

• 1 Kg de muslos congelados de pollo
• Aceite
• 1 sobre de sopa de cebolla
• 4 patatas medianas
• Sal
• 1/2 l de agua
• Un vaso de vino blanco

Preparación

Paso 1. Descongelar los muslos de pollo la noche anterior.

Paso 2. Una vez descongelados, se salan y se introducen en la cubeta con un chorro de aceite. Programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos y los sofreímos hasta que estén dorados.

Paso 3. Se añade el vino y se deja un par de minutos hasta que se evapora el alcohol.

Paso 4. A continuación, añadimos el sobre de sopa de cebolla, las patatas partidas en cuadrados, un poco de sal y agua hasta cubrir. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 45 minutos.

Receta aportada por Mari Carmen González

Segundos platos

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Bizcocho de cerveza negra

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 250 g de mantequilla
• 25 cl de cerveza Guinness
• 75 g cacao en polvo
• 2 huevos
• 250 g de harina de repostería
• 2,5 cucharaditas de bicarbonato
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 400 g azúcar
• 140 ml nata líquida

Para la crema:

• 300 g de queso de untar
• 150 g de azúcar molido
• 360 ml nata líquida

Preparación

Paso 1. Calentamos la mantequilla y la cerveza juntas hasta que se deshaga la primera. Reservamos.

Paso 2. Mezclamos los ingredientes secos: cacao, harina, bicarbonato y azúcar.

Paso 3. Mezclamos la nata, la vainilla y los huevos.

Paso 4. Juntamos la mantequilla derretida y la cerveza con la mezcla de la nata, vainilla y huevos. Mezclamos con los ingredientes secos.

Paso 5. Introducimos el molde en la cubeta y vertemos la mezcla. Programamos en modo horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 50 minutos.

Paso 6. Finalizado el programa, cancelamos, dejamos enfriar un rato y desmoldamos.

Paso 7. Mezclamos en un bol 300 g de queso de untar, 150 g de azúcar y 360 ml de nata líquida. Abrimos el bizcocho ya frío por la mitad y rellenamos con esta crema.

Receta aportada por Esmeralda Aguilera

Dulces-Postres

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Espinacas con langostinos y huevos

Ingredientes (para 2 personas)

• 400 g de espinacas
• 2 dientes de ajo laminados
• 12 langostinos pelados
• 2 huevos M
• Aceite
• Sal
• 1 pastilla de caldo de verduras (opcional)
• Agua

Preparación

Paso 1. Ponemos todos los ingredientes en la cubeta: un chorro de aceite, los langostinos pelados y cortados en 2/3 trozos, por comodidad utilizo espinacas congeladas, un poco de sal, se echa 1/3 de el vaso medidor con agua y como opción para darle más sabor, una pastilla de caldo de verduras demenuzada.

Paso 2. Programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 40 minutos. Cuando falten 10 minutos, abrimos la tapa, comprobamos que queda un poco de agua (si no es así, la añadimos) y echamos los huevos.

Receta aportada por Mª Amparo Martínez Torres

Verduras y hortalizas

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Krizaraki con pollo

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 vasos medidores de krizaraki (arroz griego)
• 6 vasos de caldo de pollo
• 400 g de pollo troceado (si es pechuga, mejor)
• Sal
• Pimienta
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 lata pequeña de tomate frito
• 2 cayenas
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en el fondo de la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Mientras calienta el aceite, salpimentamos el pollo troceado y lo vamos introduciendo en la cubeta y sofriendo. Una vez marcado, lo retiramos y, a continuación, sofreímos los dientes de ajo y la cebolla picados bien finos.

Paso 2. Ahora añadimos el pollo, 2 vasos medidores de krizaraki, 6 vasos de caldo de pollo, un poco de sal y una lata pequeña de tomate frito. Si nos gusta picante, añadimos 2 cayenas. Removemos un poco y programamos en modo guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 30 minutos.

Receta aportada por Nuria López García

Primeros platos

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Carne picada a la barbacoa

Ingredientes (para 4 personas)

• 500 g de carne picada
• 1 cebolla
• 1 cayena
• 1 chorro de vino blanco
• Salsa barbacoa al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1. Añadimos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en modo freír (FRIED) a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Se rehoga una cebolla bien picada y la cayena. Cuando la veamos pochada, añadimos la carne y un chorro de vino blanco. Removemos bien y esperamos a que se evapore el alcohol.

Paso 2. Programamos ahora en modo guiso (STEW) 20 minutos a temperatura 1 (100ºC). Cuando falten 5 minutos para finalizar el programa, añadimos la salsa barbacoa (al gusto) y removemos bien para que se mezclen los sabores. Finalizado el programa estará listo para consumir.



P.D. Servir acompañada de unas patatas fritas.

Receta aportada por David Moreno

Segundos platos

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