Verduras al vapor

Ingredientes (para 2 personas)

• 500 g de judías verdes
• 2 cebollas medianas
• 2 zanahorias medianas
• 1 patata mediana
• Aceite de oliva, sal y pimienta o limón para aliñar

Preparación

Paso 1. Limpiamos y troceamos las judías verdes. Pelamos las zanahorias, las cebollas y la patata.

Paso 2. Llenamos el recipiente con 2 vasos medidores de agua y colocamos el accesorio para cocinar al vapor. Encima colocamos las verduras y la patata.

Paso 3. Seleccionamos el menú vapor (FAST COOKING) a temperatura 2 (100ºC) durante 20 minutos.

zanahorias

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Caldinho verde

Ingredientes

• 2 patatas medianas
• 6 hojas verdes de repollo rizado
• 1 pastilla de caldo
• 50 ml de aceite
• 500 ml de caldo de verduras
• Sal

Preparación

Paso 1. Pelar las patatas y trocearlas. Lavar bien las hojas de repollo. Eliminar el nervio central y las partes más estropeadas.

Paso 2. Introducir todos los ingredientes en la cubeta, agregar la sal, la pastilla de caldo, el caldo de verduras, el aceite y el agua.

Paso 3. Programar el menú guiso (STEW) 17 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 4. Batir antes de servir.

Sopas

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Hornazo

Ingredientes

• 660 g de harina
• 170 ml de aceite
• 170 g de azúcar
• 1 pizca de canela
• 1 cucharada de anises
• 3 huevos
• 80 ml de agua templada
• 50 ml de licor de anís
• 125 ml de zumo de naranja
• Ralladura de 1 naranja y 1 limón
• 20 g de levadura de panadería

Preparación

Paso 1. Poner el azúcar en un cuenco y glasear con la ralladura de naranja y limón.

Paso 2. Añadir todos los líquidos y mezclar bien.

Paso 3. Después añadir el resto de ingredientes (salvo la harina y la levadura) y mezclar todo.

Paso 4. Finalmente, echar la harina y levaduras y amasar.

Paso 5. Dejar que doble el volumen, como si fuera la masa del pan.

Paso 6. Dar la forma de hornazo, ponerle un huevo en medio y pintar con los otros 2 huevos batidos.

Paso 7. Programar el menú horno (OVEN) 60 minutos a temperatura 1. Mediado el programa darle la vuelta.

Panes

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Consomé

Ingredientes (para 6 personas)

• 2 zanahorias peladas y enteras
• 1 cebolla pelada y entera
• 3 ramas de apio
• 1 tomate limpio sin pelar
• 1 nabo pelado y entero
• 2 pechugas de pollo
• 1 hueso de rodilla de ternera
• 1 hueso de jamón serrano
• 2 litros de agua
• Sal

Preparación

Paso 1. Introducimos en el recipiente el agua y todos los ingredientes.

Paso 2. Seleccionamos la función guiso (STEW) durante 90 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 3. Espumar dos o tres veces. Colar y pasar por el chino (pasapuré).

Sopas

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Filetes rusos con avena

Ingredientes

• 125 g de avena
• 500 g de ternera picada
• 125 ml de leche
• 1 huevo batido
• 20 g de semillas de sésamo
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de perejil picado
• 125 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de pimienta

Preparación

Paso 1. Amasamos bien todos los ingredientes excepto la avena y lo dejamos reposar unos minutos.

Paso 2. Tomamos porciones de la masa con carne y la vamos rebozamos en la avena.

Paso 3. Ponemos en la cubeta del robot aceite a calentar en el menú freír (FRIED) a temperatura 3 (160ºC) unos minutos y, cuando el aceite ya esté caliente, vamos friendo.

ternera

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Tarta de manzana alemana

Ingredientes

Para la masa:

• 130 g de mantequilla
• 100 g de azúcar glas
• 1 huevo grande
• 300 g de harina
• 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

• 4 manzanas reinetas grandes
• El zumo de 1/2 limón
• 1 cucharadita de canela
• 1 huevo para pintar
• 50 g de azúcar
• 1 ramita de canela

Preparación

Paso 1. Bata todos los ingredientes de la masa. A continuación reparta la masa en dos. Estire una parte haciendo una capa muy fina (se estira muy bien poniéndola entre plástico transparente) y cubra el fondo de la cubeta.

Paso 2. Pele las manzanas y trocéelas, viértalas sobre la masa poniéndoles unas gotas de limón para que no ennegrezcan y las espolvorea con canela.

Paso 3. Seguidamente, cubra con la otra parte de la masa a modo de empanada. Píntela con el huevo y espolvoree con azúcar granulado por encima.

Paso 4. Por último, hacer con un cuchillo unos cortes en toda la superficie de la masa, para que salga el vapor durante la cocción.

Paso 5. Programe el menú horno (OVEN) 40 minutos a temperatura 1 (150ºC). Podemos darle la vuelta para dorar por la otra cara, programando unos 10 minutos más el horno a la misma temperatura.

Paso 6. Deje enfriar antes de sacar la tarta de la cubeta.

Tartas

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Albóndigas con champiñones a la plancha

Ingredientes (para 4 personas)

• 400 g de carne de ternera y cerdo
• Ajo molido
• Ajo en polvo
• Perejil
• Pan rallado
• Vino blanco
• Huevos
• Champiñones
• Limón
• Aceite, sal, pimienta

Preparación

Paso 1. Mezclamos la carne con los huevos, ajo molido y un chorrito de vino.

Paso 2. Vertemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos en menú plancha (GRILL) a temperatura 3 (150ºC) durante 10-15 minutos y las vamos friendo. Vamos sacándolas y reservando.

Paso 3.  A continuación ponemos robot función plancha (GRILL) a temperatura 1 (130 ºC) durante 12 minutos. Introducimos los champiñones y removemos de vez en cuando. Cuando transcurran 6 minutos,añadimos un diente de ajo muy picadito. Dejamos que se dore un poquito y ponemos un chorro de limón y la sal. Reservamos.

Paso 4. Una vez terminado (no hace falta lavar la cubeta) ponemos función freír (FRIED) a temperatura 1  (150ºC) durante 8 minutos y ponemos la cebolla muy picada. Cuando esté dorada, añadimos una medida de vino y cuando se evapore el alcohol cancelamos el programa.

Paso 5. Añadimos ahora dos medidas de agua y volvemos a introducir todo en la cubeta. Programamos el menú guiso (STEW) a temperatura 2 (110ºC) durante 35 minutos. (Si no estuvieran lo suficientemente hechas -dependerá de la carne-, añadir unos minutos más).



Trucos y consejos:

Aconsejo servir con unas patatas fritas y ensalada

Receta aportada por Chus Ruiz

Segundos platos

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Sepia con guisantes

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 sepias (250 g) limpias
• 1 cebolla mediana
• 250 g de guisantes de lata
• ½ vaso medidor de vino blanco
• ½ vaso medidor de aceite de oliva
• Sal

Preparación

Paso 1. Troceamos las sepias y rallamos la cebolla.

Paso 2. Introducimos en la cubeta el aceite, la cebolla, los guisantes y la sepia. Salpimentamos y añadimos el vino blanco.

Paso 3. Programamos en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos.

Verduras y hortalizas

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Bizocho de natillas de chocolate

Ingredientes

• 3 huevos
• Un vaso de azúcar
• Un vaso de aceite
• Una natilla de chocolate
• 3 vasos de harina
• Un sobre de levadura
• 1/2 vaso de mantequilla
• Azúcar glas

Preparación

Paso 1. Se baten los huevos con el azúcar y después de agregan todos los demás ingredientes, comenzando por los líquidos y terminando por la harina tamizada con la levadura.

Paso 2. Forramos la cubeta con papel de hornear y se vierte la masa elaborada previamente.

Paso 3. Programamos en menú horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 45 minutos.

Paso 4. Comprobamos que el bizcocho esté bien hecho pinchando con un palillo chino. Si queremos, podemos darle la vuelta y, en el mismo papel de hornear, poner otros 10 minutos más en horno (OVEN) a nivel 1.

Paso 5. Extraemos y ponemos un poco de azúcar glas por encima para decorar.



Receta aportada por Ana

natillas

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Garbanzos a mi manera

Ingredientes

• 500 g de garbanzos
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde o rojo
• 1 tomate
• 500 g de espinacas
• Aceite de oliva y sal
• Agua

Preparación

Paso 1. Cortamos las verduras según nuestro gusto. Habremos puesto a remojo la noche anterior los garbanzos.

Paso 2. Introducimos en el robot todos los ingredientes, cubriremos de agua y programamos el menú guiso (STEW) 50 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 3. Finalizado el programa, dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

Primeros platos

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Tortillitas de plátano

Ingredientes

• 4 huevos
• 250g de leche condensada
• 3 plátanos
• 125g de harina
• 125g de pasas
• 1 cucharadita de canela
• Aceite para freír

Preparación

Paso 1. Mezclamos todos los ingredientes salvo 1 plátano y batimos bien.

Paso 2. Ponemos aceite en la cubeta y configuramos el menú freír (FRIED) a temperatura 1 (150ºC).

Paso 3. Vamos haciendo montoncitos con la masa y aplastamos a modo de crepes, pero sin que sean muy finas.

Paso 4. Cuando el aceite esté caliente, vamos introduciendo y vamos friendo y extrayendo de la cubeta.

Paso 5. Decoramos por encima con el plátano que habíamos reservado cortado en rodajas.

tortitas

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Arroz con calamares

Ingredientes (para 3 personas)

• 200 g de arroz
• 125 g de calamares
• 1 cebolla rallada
• 70 g de guisantes escurridos
• 1 medidor de tomate natural triturado
• 1/2 vaso medidor de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• 1 diente de ajo
• 1 medidor de agua
• Sal

Preparación

Paso 1. Introducimos en la cubeta el aceite, la cebolla y el diente de ajo.

Paso 2. Seleccionamos la función freír (FRIED) a temperatura 1 (150ºC) durante 15 minutos.

Paso 3. Rehogamos la cebolla durante unos 7-8 minutos y a continuación añadimos los calamares, el
laurel y el tomate manteniendo el programa freír hasta unos 15 minutos. Vamos removiendo de vez en cuando.

Paso 4. Añadimos el arroz, los guisantes y mezclamos todos los ingredientes. A continuación agregamos el agua.

Paso 5. Elegimos la función arroz (RICE), preprogramada con 12 minutos a temperatura de 100ºC. Si finalizado el programa consideramos que está poco hecho, podemos añadir unos minutos más en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC).

Primeros platos

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Carne con pisto

Ingredientes

• 500 g de carne magra
• 100 ml de aceite
• 1 Kg de tomate triturado
• Cebolla al gusto
• Pimiento al gusto
• 2 pastillas de caldo o sal
• 2 dientes de ajo

Preparación

Paso 1. Picamos la cebolla, el pimiento y los ajos.

Paso 2. Introducimos en la cubeta del robot la cebolla, el pimiento  y los ajos picados para sofreírlos y un chorro de aceite.

Paso 3. Programamos en el menú plancha (GRILL) 5 minutos a temperatura 1 (130ºC).

Paso 4.  Finalizado el programa, añadimos los demás ingredientes y programamos el menú guiso (STEW) 20 minutos a temperatura 1 (100ºC).

ternera

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Blondies de chocolate blanco

Ingredientes

• 125 g de harina
• 1 cucharada de levadura
• 250 g de mantequilla
• 175 g de azúcar moreno
• 1 huevo batido
• 1 cucharadita de vainilla
• 100 g de chocolate blanco

Preparación

Paso 1. Bata la mantequilla hasta que quede cremosa y añada el azúcar, el huevo y la vainilla y mezcle bien hasta que quede homogénea.

Paso 2. Añada la harina con la levadura y el chocolate blanco y vuelva a mezclar todo bien.

Paso 3. A continuación, coloque la masa en la cubeta previamente forrada y programe el menú horno (OVEN) 30 minutos a temperatura 1 (150ºC).

Paso 4. Déjelo enfriar en la misma cubeta, desmolde y córtelo luego en cuadraditos.



Nota: Ideal para servir como postre combinado con una bola de helado.

Dulces-Postres

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