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Pisto


 Ingredientes
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo (o verde)
  • 1 tomate grande maduro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso medidor de vino blanco
  • Pimienta negra
  • Sal


Preparación

Paso 1. Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo y lo ponemos junto con el aceite en la cubeta.

Paso 2. Rehogamos; para ello seleccionamos modo freír (FRIED), a temperatura 3 (160ºC) con la tapa abierta. Movemos de vez en cuando para que se vaya dorando.

Paso 3. Añadimos al sofrito el pimiento y la zanahoria partidos en cubos, movemos y rehogamos unos 3 minutos más.

Paso 4. En este momento añadimos el calabacín (lavado y troceado, pero sin pelar), un poquito de sal, pimienta y seguimos rehogando.

Paso 5. Incorporamos el tomate (también lavado y cortado en cubos), esperamos que esté un poco rehogado y añadimos el vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol.

Paso 6. Programamos modo guiso (STEW) a temperatura 2 (110ºC), tiempo 20 minutos, tapa cerrada.

Paso 7. Transcurrido ese tiempo estará listo para servir, aunque os recomiendo hacerlo con tiempo y dejarlo reposar, estará mucho más rico.



Receta aportada por Silvia
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Mousse de calabacín


Ingredientes
  • 75 g de cebolla troceada
  • ½ Kg de calabacín troceado
  • 2 dientes de ajo
  • 2 vasos medidores de leche
  • 3 huevos M
  • ¼ de vaso medidor con aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Mantequilla


Preparación

Paso 1. Introducir en el recipiente el aceite y la cebolla. Seleccionar la función plancha (GRILL), 30 minutos a temperatura 1 (130ºC).

Paso 2. Pasados 4 minutos, añadir los calabacines y el ajo picado.

Paso 3. Cuando finalice el tiempo, escurrir bien y mezclarlos en un bol con las yemas de los huevos y la leche. Batir y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Paso 4. Batir las claras, mezclar todo y colocarlo en un molde redondo, previamente untado con mantequilla.

Paso 5. Verter a la cubeta cuatro vasos medidores de agua. Colocar la rejilla y encima el molde.

Paso 6. Seleccionar el menú guiso (STEW) a temperatura 3 (120ºC) 45 minutos.

Paso 7. Finalizado el programa, estará listo para servir.
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Filetes de pollo empanados


 Ingredientes
  • 4 filetes de pollo cortados finos
  • 1 huevo
  • 100 g pan rallado
  • ¼ de vaso medidor con aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal


Preparación

Paso 1. 2 o 3 horas antes de freír los filetes, machacar los ajos. Echar sal a los filetes los ajos machacados, el perejil y el huevo batido.

Paso 2. Introducir los filetes uno a uno en el pan rallado por ambos lados.

Paso 3. Seleccionar la función freír (FRIED) a temperatura 3 (160ºC), 15 minutos. Freír los filetes de uno a uno. Añadir aceite si fuera necesario.
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Guiso de lentejas peladas


 Ingredientes
  • 200 g de lentejas peladas
  • 1/2 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • Unos trozos de chorizo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua
  • Pimentón dulce (1 cucharadita aproximadamente)
  • Sal


Preparación

Paso 1. Sofreímos la verdura picada; para ello añadimos un chorro de aceite a la cubeta, seleccionamos modo freír (FRIED), temperatura 2 (155ºC) con la tapa abierta y rehogamos la verdura hasta que esté un poco pochada.

Paso 2. Incorporamos los trozos de chorizo y rehogamos.

Paso 3. Añadimos las lentejas (que habremos lavado y escurrido con la ayuda de un colador) y el pimentón. Cocinamos unos segundos, removiéndolo con la ayuda de la paleta plástica o de madera.

Paso 4. Añadimos el agua, lo justo para cubrirlas debería ser suficiente, pero eso dependerá del gusto de cada uno. Agregamos un poco de sal y programamos modo guiso (STEW), a temperatura 2 (110ºC), tiempo 20 minutos, con la tapa cerrada.

Paso 5. Abrimos, rectificamos de sal, dejamos reposar un par de minutos y servimos.



Receta aportada por Silvia
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Tarta de Santiago


 Ingredientes
  • 250 g de almendra molida
  • 250 g de azúcar
  • 4 huevos
  • Piel 1 limón para rallar
  • Mantequilla
  • Azúcar glas

Preparación


Paso 1. Batir bien todos los ingredientes.

Paso 2. Encamisar la cubeta con mantequilla y espolvorear harina.

Paso 3. Verter en la cubeta la mezcla. Seleccionar el programa horno (OVEN), a temperatura 1 (150ºC) durante 40 minutos.

Paso 4. Finalizado el programa, extraer.  Cuando la tarta este fría, colocar sobre ella una plantilla de la cruz de Santiago y espolvorear con azúcar glas por encima.
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Pastel frío de verduras


 Ingredientes
  • ½ l de nata líquida
  • 4 huevos
  • 250g de judías verdes cocidas
  • 3 zanahorias cocidas
  • ½ coliflor mediana cocida
  • Mantequilla
  • Pimienta negra
  • Sal


Preparación

Paso 1. En un bol batir los huevos y mezclarlos con la nata.

Paso 2. Untar un molde redondo con mantequilla.

Paso 3. Colocar la coliflor en el molde y cubrir con la mezcla de los huevos y la nata. Añadir la zanahoria y cubrir con la mezcla, a continuación colocar las judías verdes y el resto del batido.

Paso 4. Verter en la cubeta cuatro vasos medidores de agua. Colocar la rejilla y encima colocar el molde. Programar menú vapor (FAST COOKING) durante 50 minutos a temperatura 3 (105ºC).

Paso 5. Finalizado el programa, estará listo para servir.
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Guiso de costillas de cerdo


 Ingredientes
  • 750 g de costilla de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 vaso medidor de vino blanco
  • 1 vaso medidor de agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Una pizca de curri


Preparación

Paso 1. Partimos la cebolla, el ajo y el pimiento y los ponemos en la cubeta con un chorro de aceite de oliva.

Paso 2. Programamos en modo freír (FRIED), temperatura 3 (160ºC), tapa abierta. El tiempo que programemos es indiferente, no comenzará a descontar el tiempo al trabajar con la tapa abierta. Movemos de vez en cuando para que se vaya pochando.

Paso 3. Cuando toma color, añadimos la costilla troceada y salpimentada, movemos de vez en cuando hasta conseguir que esté un poco dorada.

Paso 4. Echamos una pizca de curry (con una pequeña cantidad es suficiente porque solo pretendemos darle un toque sabroso al guiso), incorporamos el vino blanco (dejamos que se evapore un poquito el alcohol) y el agua.

Paso 5. Cerramos la tapa y programamos modo guiso (STEW), temperatura 2 (110ºC), tiempo 30 minutos. Al finalizar el programa comprobar que estén bien hechas y ajustar un poco más de tiempo de ser necesario (no más de 5-10 minutos).



Receta aportada por Silvia
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Tortilla de patatas


 Ingredientes
  • 500 g de patatas
  • 200 g de cebolla
  • ½ vaso medidor con aceite de oliva
  • 5 huevos M
  • Sal


Preparación

Paso 1. Cortar las patatas y la cebolla en juliana.

Paso 2. Introducir en el recipiente el aceite, las patatas, la cebolla y sal. Programar menú freír (FRIED), 25 minutos, a temperatura 3 (160ºC). Remover de vez en cuando.

Paso 3. Finalizado el programa, añadir los huevos batidos y mezclar todo. Seleccionar el menú plancha (GRILL), 10 minutos, a temperatura 1 (130ºC).
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Cachopo de tenera
Ingredientes
  • 1 filete de ternera grande cortado bien fino (o 2 más pequeños)
  • 2 lonchas de jamón
  • 1 loncha de queso
  • 1 pimiento del piquillo
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • Medio vaso de medidor de aceite de oliva


Preparación

Paso 1. Aplastamos bien el filete y lo cortamos por la mitad.

Paso 2. Sobre una mitad del filete colocamos 1 loncha de jamón, seguido loncha de queso, un pimiento del piquillo partido por la mitad abierto, la otra loncha del jamón. Ponemos la otra mitad del filete por encima aplastando sin se salga el contenido que dejamos en el interior..

Paso 3. Pasamos el filete por el pan rallado, luego huevo y otra vez pan rallado.

Paso 4. Programamos en el robot el menú freír durante 10 minutos a temperatura 3 y añadimos el aceite. Cuando ya esté caliente ponemos el cachopo para freír (FRIED), moviendo de vez cuando. Cuando transcurran unos 5 minutos damos la vuelta para hacer por la otra cara.

Nota:
Si el filete de ternera es lo suficientemente grande, podemos usarlo doblándolo por la mitad, sin necesidad de cortarlo en 2 partes.
También se pueden poner filetes de ave en vez de filete de ternera.



Receta aportada por Alicia Cansinos Bajo
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Arroz con patatas y bacalao


 Ingredientes (para 2-3 personas)
  • 200 g de bacalao desmigado
  • 2 vasos medidores de arroz
  • 4 vasos medidores de agua
  • 1 alcachofa
  • 5 dientes de ajo
  • 1 vaso medidor con tomate frito
  • 100 g de guisantes
  • 150 g de patatas
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • ½ vaso medidor aceite oliva


Preparación

Paso 1. El día antes, poner a desalar el bacalao.

Paso 2. Pelar y picar los dientes de ajo y laminar la alcachofa.

Paso 3. Introducir en la cubeta el aceite, la alcachofa y los ajos. Seleccionar la función freír (FRIED), 10 minutos, temperatura 3 (160ºC).

Paso 4. A los 5 minutos añadir el tomate y dejar finalizar el programa.

Paso 5. Añadir el bacalao, los guisantes, las patatas peladas, el arroz y la hoja de laurel. Mezclar y añadir el agua. Seleccionar la función guiso (STEW), 25 minutos a temperatura 3 (120ºC). Ir removiendo.

Paso 6. Finalizado el programa, dejar reposar unos minutos antes de servir.
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Gazpacho de guisantes con chorizo


 Ingredientes
  • 500 g de guisantes frescos o congelados
  • 100 g de chorizo
  • Sal
  • Pimienta


Preparación

Paso 1. Si utiliza guisantes congelados, descongélelos previamente.

Paso 2. Corte el chorizo en trozos pequeños.

Paso 3. Introduzca los guisantes, el chorizo, la sal y la pimienta en la cubeta. Añada 75 cl de agua.

Paso 4. Programe menú sopa (SOUP) a temperatura 2 (100ºC) durante 25 minutos.

Paso 5. Finalizado el programa, extraemos el contenido de la cubeta y lo pasamos por la trituradora (al gusto). Deje que se enfríe antes de servir.
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Ensaladilla rusa


 Ingredientes (para 2 personas)
  • 150 g de judías verdes
  • 400 g de patatas
  • 100 g de guisantes
  • 150 g de zanahoria
  • 2 huevos
  • 2 vasos medidores con agua


Preparación:

Paso 1. Trocear las verduras y ponerlas sobre la rejilla de cocinar al vapor, junto con los huevos envueltos en papel film.

Paso 2. Verter el agua en la cubeta.

Paso 3. Programar menú vapor (FAST COOKING) a temperatura 3 (105ºC), durante 20 minutos.

Paso 4. Finalizado el programa, estará lista para servir acompañada de un poco de mayonesa.
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Tarta de queso


 Ingredientes
  • 5 huevos
  • 1 vaso medidor de harina de maíz
  • 50 g de leche polvo
  • 1,5 vasos medidores de azúcar
  • 250 g de queso de untar tipo Philadelphia
  • Mantequilla
  • Sirope o mermelada al gusto


Preparación

Paso 1. Separar las yemas y las claras.

Paso 2. Montar las claras y el azúcar a punto de nieve.

Paso 3. Batir en un bol las yemas, el queso y la leche. Añadir la harina de maíz y, a continuación,  las claras montadas con el azúcar. Mezclar bien.

Paso 4. Untar con mantequilla un molde y verter en él la mezcla.

Paso 5. Introducir el molde en la cubeta y programar la horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) durante 50 minutos.

Paso 6. Finalizado el programa, podemos extraer y combinar con sirope de diferentes sabores o con mermelada.
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Pimientos fritos


 Ingredientes
  • 500 g de pimientos verdes
  • 1/2 vaso medidor de aceite de oliva
  • Sal


Preparación

Paso 1. Limpiar con un paño los pimientos.

Paso 2. Poner en la cubeta el aceite y seleccionar menú freír (FRIED), temperatura 2 (160ºC), tiempo 15 minutos.

Paso 3. Dar la vuelta muy a menudo, con cuidado para que no se rompan.



Receta aportada por Chus
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Arroz con costillas


 Ingredientes
  • 500 g de costilla de cerdo troceada
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 1 vaso medidor de vino blanco
  • 2 vasos medidores de arroz vaporizado (me gusta porque no se pasa)
  • 5 vasos medidores de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Azafrán
  • Laurel
  • Pimienta negra
  • Sal


Preparación

Paso 1. Rehogamos la cebolla, el ajo y la zanahoria picados; para ello, añadimos el aceite a la cubeta y seleccionamos modo freír (FRIED), temperatura 3 (160ºC), tapa abierta. El tiempo que lo programemos da igual, con la tapa abierta no empezará a descontar y luego cancelaremos el programa.

Paso 2. Añadimos unas hebras de azafrán y removemos de vez en cuando.

Paso 3. Una vez toma color, añadimos la costilla troceada y salpimentada y unas hojas de laurel. Seguimos rehogando del mismo modo y temperatura.

Paso 4. Una vez está dorada la costilla añadimos el tomate frito y el vino blanco, dejamos que se reduzca un poco el alcohol e incorporamos 1 vaso medidor de agua.

Paso 5. Programamos modo guiso (STEW), temperatura 2 (110ºC), tiempo 15 minutos, tapa cerrada.

Paso 6. Pasado este tiempo, abrimos, añadimos el arroz y el agua, rectificamos de sal y programamos modo guiso (STEW), temperatura 2 (110ºC), tiempo 20 minutos, tapa cerrada.



Receta aportada por Silvia
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