"Paella" de carne

Ingredientes (para 4 personas)

• Media cebolla
• Un par de dientes de ajo
• Un pimiento de lata
• Dos zanahorias medianas o una grande
• 400g de jamón o paleta fresca de cerdo (previamente salpimentado al gusto)
• Una docena de salchichas frescas
• Azafrán
• Sal, pimienta blanca y negra, perejil
• Vino blanco, aceite y agua
• Arroz

Preparación

Paso 1. Echamos un chorrito de aceite en la cubeta y programamos el menú freír (FRIED) durante 5 min a temperatura 1 (150ºC). Mientras se caliente troceamos las hortalizas. Las echamos a la cubeta, removiendo de vez en cuando para que se vayan sofriendo por igual. Añadimos la carne para que dore. Cuando lo haya hecho añadimos las salchichas también hasta que doren. Añadimos un poco más de medio vaso de vino blanco.

Paso 2. Cuando haya descontado todo el tiempo, cambiamos el menú a guiso (STEW) durante 40 min a temperatura 1 (100ºC), añadimos agua justo para cubrir y cerramos la tapa. A los 20 minutos abrimos y comprobamos que vaya bien de salsa (en caso de que no fuera así, añadiríamos un poco de agua).

Paso 3. Cuando haya descontado todo el tiempo añadimos dos vasos de arroz, azafrán y cuatro vasos de agua. Programar ahora en menú arroz (RICE) o en menú guiso (STEW) 15 minutos a temperatura 2 (110ºC), remover un par de veces durante la cocción

NOTA: Dependiendo de la calidad de la carne, el tamaño de los trozos y del tipo de arroz, los tiempos pueden cambiar. Por lo tanto, es conveniente vigilar la cocción.

Receta aportada por Begoña Seijo

Primeros platos

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Bizcocho capuchino

Ingredientes (para 8 personas)

• 4 huevos
• 2 medidas de azúcar (vaso medidor)
• 3 medidas de harina (vaso medidor)
• 1 yogur natural
• 1 medida aceite girasol (vaso medidor)
• 1 sobre levadura
• 1 sobre de café capuchino

Preparación

Paso 1: Se mezclan los ingredientes menos el sobre de capuchino. Se unta la cubeta con aceite, se coloca en el fondo de la cubierta papel de hornear.

Paso 2: Se añade la mitad de la masa y la otra mitad se mezcla con el sobre de café capuchino. Añadimos la mitad de la masa también a la cubeta.

Paso 3: Programamos el menú horno (OVEN) durante 50 minutos a temperatura 1 (150ºC).

Receta aportada por Diacu Raluca

Dulces-Postres

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Patatas a lo pobre

Ingredientes (para 2 personas)

• 1 cebolla
• 3-4 patatas medianas
• Sal

Preparación

Paso 1: Picamos la cebolla en láminas y con un poco de aceite en la cubeta la añadimos para pocharla, menú freír (FRIED) durante 10 minutos y temperatura 1 (150ºC).

Paso 2: Cuando veamos que la cebolla esta lista con las patatas peladas y en láminas de grosor como para patatas fritas, las añadimos encima de la cebolla, un poco de sal al gusto y un chorro abundante de aceite, Programamos en menú horno (OVEN) durante 30 minutos y temperatura 1 (150ºC). Vamos viendo hasta que estén a nuestro gusto de blandas.

Y listas para acompañar con unos huevos fritos o carne o lo que se desee.

Receta aportada por Alicia Rodríguez Luis

Verduras y hortalizas

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Cordero con menestra

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 patatas
• 1 trozo de pimiento rojo y un trozo de pimiento verde
• 3 alcachofas
• Un puñado de guisantes
• Una pierna cordero en cortada en trozos
• 2 dientes de ajo
• Un chorro de vino rosado o vino blanco

Preparación

Paso 1: Salpimentamos el cordero y lo pasamos por harina. Lo echamos en la cubierta con un chorro de aceite y programamos menú plancha (GRILL) 15 minutos a temperatura 1 (130ºC). Doramos el cordero y echamos la cebolla, zanahoria, ajo, pimiento rojo y verde todo cortado en dados muy pequeños, sofreímos bien todo y echamos el vino (todo esto en los 15 minutos).

Paso 2: Cuando termina el programa, añadimos las alcachofas limpias y cortadas por la mitad, y los guisantes. Programamos 80 minutos en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (110ºC).

Paso 3: Cuando falten 20 minutos para terminar el programa, añadimos las patatas cortadas en trozos grandes, probamos de sal y echamos si hace falta. Dejamos que termine el programa con la tapa cerrada.



Receta aportada por Diacu Raluca

Primeros platos

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Tarta de queso con mermelada

Ingredientes (para 8 personas)

• 1 paquete de galletas María
• 2 tarrinas de queso para untar
• 1 medida y media de azúcar
• Una pizca azúcar vainillado
• 3 huevos
• 200 g de mantequilla

Preparación

Paso 1: Trituramos las galletas y luego las mezclamos con la mantequilla (previamente derretida en el microondas).

Paso 2: Mezclamos el queso untable con el azúcar, azúcar vanillado, y los huevos.

Paso 3: Ponemos en la cubierta papel de horno, en el fondo la masa de galletas con mantequilla y lo aplastamos con la cuchara hasta quedarse uniforme. Echamos la masa del queso y lo programamos 45 minutos en menú horno (OVEN) sin tocar la temperatura.
Cuando termine mirar si ha cuajado, porque cada queso es diferente y puede ser necesario añadir más minutos al programa.

Paso 4: Dejamos enfriar, la sacamos del robot y añadimos por encima la mermelada del sabor al gusto.



Receta aportada por Diacu Raluca

Tartas

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Pastel salado de berza con jamón y champiñones

Ingredientes (para 3- 4 personas)

• 400g de berzas
• 300-350g de patatas
• 3 lonchas de bacón
• 2-3 lonchas de jamón serrano
• 1 bote pequeño de champiñones laminados
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 quesito fresco desnatado o 3 cucharadas de queso fresco batido
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Perejil
• Aceite
• Sal

Preparación:

Paso 1: Pelamos y troceamos las patatas, picamos la berza en trocitos. Lo metemos en la cubeta y cubrimos con agua. Lo cocemos en menú guiso (STEW) a temperatura 2 (110ºC) durante 40 minutos.

Paso 2: Cuando termine lo ponemos en un escurridor para que vaya perdiendo el agua de la cocción.

Paso 3: Picamos en trocitos la cebolla, el ajo, el bacon y el jamón. Echamos en la cubera 1-2 cucharaditas de aceite y programamos menú plancha (GRILL) 15 minutos a temperatura 1 (130ºC). Añadimos la cebolla y el ajo para que se vaya pochando. Cuando queden 7 minutos añadimos el bacon y el jamón y 2 minutos más tarde los champiñones. Rehogamos todo bien hasta que acabe el programa.

Paso 4: Antes de que termine el robot, echamos en un bol la berza y la patata y lo aplastamos todo bien con un tenedor hasta que se quede como una especie de masa, salamos al gusto y echamos un poco de perejil y pimentón (aquí en realidad cada uno puede echar especias a su gusto). Cuando termine el programa que teníamos del paso 3, añadimos los chapiñones, bacon, etc. que teníamos en la cubeta a la pasta de patata y berza.

Paso 5: Si tenemos queso batido, lo añadimos a la mezcla anterior. Como sustitutivo podemos utilizar una tarrina pequeñita de queso fresco (desnatado o no, al gusto), mezclado con un chorrito pequeño de leche y lo machacamos o pasamos por la la batidora. Lo añadimos a la mezcla de patata y berza.

Paso 6: Añadimos un huevo batido y removemos todo bien

Paso 7: Ponemos papel de horno en el fondo de la cubeta, echamos la mezcla, lo aplanamos bien y por encima echamos otro huevo batido y movemos un poco para que se impregne bien. Programamos el menú horno (OVEN) durante 20 minutos a temperatura 1. Cuando termine, damos la vuelta al pastel con la ayuda de 2 platos o como mejor nos apañemos y programamos otros 15 minutos menú horno (OVEN) a temperatura 1 (150ºC) para que cuaje por el otro lado.



Receta aportada por Alicia Ortega Marinas

Primeros platos

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Doradas al horno

Ingredientes (para 2 personas)

• 2 doradas pequeñas
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 tomate
• Un chorrito de aceite pero ni siquiera un cuarto del vaso medidor
• Sal al gusto
• Tomillo para espolvorear
• Un limón, la mitad exprimido para echarlo sobre las doradas y la otra mitad en rodaja

Preparación

Paso 1: Cortamos las verduras en tiras y el tomate en rodajas. Las colocamos sobre la rejilla en la cubeta. Hacemos una cama con la mitad de las verduras que cubra toda la rejilla. Reservamos el resto.

Paso 2: Preparamos las doradas metiéndoles una rodaja de limón en el centro y otra en la cabeza. Colocamos las doradas encima de la cama de las verduras y les echamos sal y un chorrito de limón. A continuación el chorrito de aceite y el tomillo (el tomillo en último lugar, ya que si lo echamos antes del aceite se nos desparramará por la cubeta). Ponemos unas rodajas de tomate encima de las doradas y el resto de verduras.

Paso 3: Cuando tengamos las doradas preparadas, programamos el robot en menú horno (OVEN), 30 minutos a temperatura 2 (160ºC).

Paso 4: Cuando termine el programa, retiramos las doradas y retiramos los limones. Las abrimos por la mitad, retiramos las espinas y las servimos con las verduras a un lado.



Receta aportada por Sofia Orellana

Segundos platos

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Garbanzos con callos

Ingredientes (para 6-8 personas)

• 1/2Kg de garbanzos
• 2 Chorizos
• 2 Morcillas
• 200g de tacos de jamón
• 1/2Kg de callos de ternera preparados
• 1 Tomate
• 1 Pimiento
• 1 Cebolla mediana
• 4 Dientes de ajo
• 1 Zanahoria
• 1 Patata mediana
• 1 Hoja de laurel
• 1 Guindilla
• Pimienta negra molida
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal
• Agua

Preparación

Paso 1: Tendremos en remojo, desde la noche anterior, los garbanzos con agua y bicarbonato, hasta el momento de prepararlos que los enjuagaremos bien bajo el chorro del grifo para eliminar los restos de bicarbonato.

Paso 2: Dentro de la cubeta del robot ponemos todos los ingredientes, menos los chorizos, las morcillas y los callos de ternera.

Paso 3: Añadimos el laurel, la guindilla, espolvoreamos con pimentón dulce y salpimentamos. Cubrimos con agua.

Paso 4: Programamos en menú guiso (STEW) durante 60 minutos a temperatura 3 (120ºC).

Paso 5: Cuando hayan transcurrido 30 minutos del programa, hervimos durante 10 min. en un cazo tapado a fuego lento, los chorizos y las morcillas, para desgrasarlas un poco.

Paso 7: Cuando falten 20 minutos para finalizar el programa, abrimos nuestro robot con cuidado de los vapores y añadimos los callos de ternera, los chorizos y las morcillas.

Paso 8: Podemos pasar por la batidora las verduras que cocinamos enteras para que engorden la salsa.

Primeros platos

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Pastel salado con jamón york y pimientos

Ingredientes (para 4 personas)

Para la masa

• 4 Huevos
• 180g de harina
• 100ml aceite de oliva
• 100ml de leche
• Sal
• Pimienta
• Hierbas provenzales

Para el relleno

• 100g de jamón york (se puede poner picado)
• 100g pimiento morrón
• 100g aceitunas sin hueso
• 2 Huevos duros

Preparación

Paso 1: Picamos todos los ingredientes del relleno y reservamos.

Paso 2: En un bol ponemos los huevos, la harina, el aceite, la leche, la sal, la pimienta y las hierbas provenzales, primero los líquidos y por último la harina. Lo mezclamos todo muy bien.

Paso 3: Añadimos los ingredientes del relleno que teníamos reservados y volvemos a mezclar bien.

Paso 4: Untamos un molde (de los de corona) con mantequilla e introducimos la mezcla.

Paso 5: Programamos menú horno (OVEN), 45 minutos, sin tocar la temperatura.


Receta aportada por Ana Isabel Garcia Maluengo

Tortillas y huevos

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