Pollo a la naranja

Ingredientes:  (Para 2/3 personas)

• 6 muslitos de pollo
• 3 naranjas
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• Sal, pimienta
• Aceite

Preparación:

Paso 1. Cortamos los ajos en láminas y la cebolla bien picada. Hacemos zumo con las tres naranjas y rallamos el pulgo media naranja con un rallador y reservamos.

Paso 2. Programamos el robot en menú freír (FRIED) temperatura 1 (150ºC) durante 10 minutos y añadimos un poco de aceite en la cubeta.

Paso 3. Metemos los ajos y los muslitos con un poquito de sal y pimienta y los vamos dorando hasta que empiece a descontar el tiempo, removiendo de vez en cuando.

Paso 4. En ese momento retiramos los muslitos y añadimos un chorro de aceite, la cebolla y la ralladura de naranja (dejaremos un poquito de ralladura para adornar los platos). Vamos removiendo hasta que terminen los 10 minutos.

Paso 5. Le damos a "Cancelar" y programamos el menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 35 minutos. Volvemos a colocar el pollo en la cubeta y le añadimos el zumo de las 3 naranjas que teníamos reservadas. Cerramos la tapa y dejamos que termine.

Paso 6. Retiramos el pollo y pasamos la salsa por la batidora. Emplatamos y le añadimos un poquito de ralladura de naranja por encima.

Segundos platos

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Arroz a la milanesa

Ingredientes:  (Para 4 personas)

• 300g de arroz
• 3 longanizas troceadas
• 2 filetes de cabeza de lomo troceados
• 1 pimiento rojo troceado
• 500ml agua
• Pimentón, azafrán y sal

Preparación:

Paso 1. Todo a la cubeta. Programamos el menú guiso (STEW) a temperatura 2 (110ºC) durante 8 minutos.



Receta aportada por: María José Casasempere Sapena

Todo a la cubeta

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Patatas con verduras

Ingredientes:  (Para 4 personas)

• 4 patatas medianas
• 1 cebolleta
• 1 berenjena
• 1 puerro
• 1/2 brócoli
• 2 bricks pequeños de tomate frito
• 2 vasos medidores de agua
• Aceite
• 1/2 cucharadita de azúcar
• Orégano
• Sal

Preparación:

Paso 1. Cortamos todo en dados pequeños y añadimos a la cubeta.

Paso 2. Removemos bien y programamos el robot en menú guiso (STEW) temperatura 1 (100ºC), 75 minutos y dejamos que termine. Listo para servir.

Verduras y hortalizas

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Garbanzos con espinacas

Ingredientes:  (Para 4 personas)

• 400g de garbanzos (en remojo del día anterior)
• 400g de espinacas
• ½ cebolla
• ½ pimiento
• 1 ajo
• 1 chorizo
• Comino, pimentón
• Aceite
• 1/2 litro de agua y sal

Preparación:

Paso 1. Sofreír la cebolla, el pimiento y el ajo en menú freír (FRIED) durante 2 minutos a temperatura 1 (150ºC). Hay que esperar a que caliente el aceite.

Paso 2. Poner el pimentón, las espinacas y el chorizo cortado y rehogar un poco, añadir el agua y la sal y dejar que se caliente.

Paso 3. Poner los garbanzos y programar menú guiso (STEW) 50 minutos en temperatura 3 (120ºC).

Paso 4. Cuando pase un ratito mirar por si necesita un poco más de agua, pasar a temperatura 1 (100ºC) y dejar que termine.

P.D.: Se puede servir adornado con huevo duro



Receta aportada por: Manoli Macías

Primeros platos

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Albóndigas en pepitoria

Ingredientes:  (Para 4 personas)

• 12 albóndigas
• 4 huevos
• 3 dientes de ajo
• 80g de almendras fritas
• 1 vaso medidor de tomate frito (180ml)
• 1 vaso medidor de caldo de carne
• 1/2 vaso medidor de vino blanco
• Orégano
• Harina
• Aceite
• Sal

Preparación:

Paso 1. En un cazo ponemos a cocer los huevos durante 10 minutos.

Paso 2. Mientras tanto, vamos picando la cebolla y un ajo (los otros 2 ajos los reservamos sin picar).

Paso 3. En un plato hondo echamos un poco de harina y vamos enharinando las albóndigas y las reservamos en un plato.

Paso 4. Cuando estén cocidos los huevos los pelamos y los cortamos por la mitad, retiramos las yemas y reservamos la clara y las yemas en dos cuencos. Las claras las picamos en dados pequeños. Es importante preparar antes todos los ingredientes para ir haciendo la receta todo seguido.

Paso 5. Cogemos la trituradora y le metemos las yemas, los dos ajos enteros, las almendras y un chorro de aceite. Trituramos bien todo para que quede una pasta y reservamos.

Paso 6. Ahora vamos a programar el robot en menú freír (FRIED) a temperatura 1 (150ºC) durante 10 minutos. Añadimos un chorro de aceite y cuando esté caliente el aceite, le añadimos el ajo picado y lo doramos un poco. Vamos añadiendo la cebolla y removemos. Cuando esté semitransparente la cebolla añadimos las albóndigas y las sellamos un poco. Añadimos el tomate, el vino blanco, la mezcla triturada, un poco de orégano, el caldo de carne y la sal y removemos todo bien, lo dejamos 5 minutos sin cerrar la tapa y removiendo para que no se nos pegue (normalmente no llega a descontar el tiempo).

Paso 7. Le damos a cancelar y programamos el robot, ahora en menú guiso (STEW) a temperatura 1 (100ºC) durante 35 minutos y cerramos la tapa.

Paso 8. Cuando queden 15 minutos añadimos las claras picadas y removemos bien. Cerramos la tapa de nuevo y esperamos a que termine. Dejamos reposar 5 minutos más con el robot apagado.



Receta aportada por: Maria José Martínez De Miguel

Segundos platos

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